카페를 운영합니다. 매출에서 무엇을 빼야 하나요?
원가와 임차료 비중이 높은 카페의 실제 수입을 계산하는 방법입니다.
01월 매출
02재료 원가
03고정비
04남는 금액
원두와 재료의 원가를 먼저 빼세요
카드 매출과 현금 매출을 합친 금액에서 원두, 우유, 컵과 같은 재료비를 빼야 남는 금액이 보입니다.
월별 매출과 재료 구매액을 나란히 적으면 원가 비중이 드러납니다. 폐기한 재료가 많으면 그 사정도 적으세요.
고정비가 매출보다 먼저 나갑니다
임차료, 관리비, 전기·수도, 인건비, 배달 수수료는 매출이 적은 달에도 나갑니다. 월 고정비 합계를 적으세요.
고정비 합계와 매출을 비교하면 어느 매출 수준에서 적자가 되는지 보입니다. 그 숫자가 상담에서 가장 유용합니다.
매장 설비와 보증금을 확인하세요
에스프레소 머신, 제빙기, 인테리어 시설은 재산 목록에서 다뤄질 수 있습니다. 구입 시기와 금액을 적으세요.
리스나 할부로 들인 설비가 있으면 남은 금액을 채무 쪽에 적으세요. 같은 설비가 양쪽에 나타납니다.
상담 전에 체크해 보세요
- 월 매출과 재료비를 나란히 적었습니다
- 월 고정비 합계를 계산했습니다
- 설비와 보증금, 남은 할부를 확인했습니다
공식 자료에서 확인하기
아래 출처는 제도 설명의 근거입니다. 준비표·확인 순서는 다시봄이 제안한 참고 방법이며 공식 제출 양식이 아닙니다.
