치킨집·분식집 매출은 어떻게 정리할까요?
배달 수수료와 식자재 가격 변동이 큰 음식점의 수입 정리입니다.
01매출 구분
02수수료 차감
03식자재비
04인건비
배달과 홀 매출을 나누세요
배달 매출에서는 중개 수수료와 배달비가 빠집니다. 홀 매출과 같은 금액으로 적으면 실제 수입이 과장됩니다.
배달 앱별 정산내역을 내려받아 총매출, 수수료, 실입금액을 나누어 적으세요.
식자재 가격 변동을 적으세요
닭이나 채소처럼 가격이 오르내리는 재료가 많습니다. 같은 매출이라도 원가가 달라 남는 금액이 바뀝니다.
월별 식자재 구매액을 적고 가격이 크게 오른 시기를 표시하세요. 적자가 커진 이유를 설명할 수 있습니다.
가족이 함께 일하는 경우를 적으세요
배우자나 부모가 함께 일하면서 급여를 받지 않는 경우가 많습니다. 실제 인건비 구조를 적으세요.
가족에게 돈을 지급했다면 금액과 주기를 적으세요. 성격을 구분해 기록하세요.
상담 전에 체크해 보세요
- 배달과 홀 매출을 나눴습니다
- 월별 식자재 구매액을 적었습니다
- 가족의 근무와 지급 내역을 적었습니다
공식 자료에서 확인하기
아래 출처는 제도 설명의 근거입니다. 준비표·확인 순서는 다시봄이 제안한 참고 방법이며 공식 제출 양식이 아닙니다.